• Superfoods – z czym to się je?

    Na półkach sklepowych często widać produkty z deklaracją o byciu superfoods. Czy to kolejny chwyt marketingowy? Niekoniecznie, ponieważ naprawdę istnieje grupa produktów, które są bardzo bogate w składniki odżywcze i warto je spożywać chociaż raz dziennie.

    Superfoods – niezwykłe jedzenie

    W języku polskim superfoods można określić jako superżywność. To różnego rodzaju nieprzetworzone produkty spożywcze, które są pochodzenia naturalnego i zawierają wiele składników odżywczych, które korzystanie wpływają na organizm ludzki. Termin “superfoods” został pierwszy raz wykorzystany już w 1998 r. – Aaron Moss zamieścił go w artykule do czasopisma Nature Nutrition. Z czasem określenie to zaczęło być używane zarówno przez dietetyków, jak i naukowców. Współcześnie jest często nadużywanym narzędziem marketingowym, dlatego warto wiedzieć, które produkty są naprawdę superżywnością. Jednak nie powstała jedna, prawidłowa definicja, określająca jakie warunki muszą spełniać superfoods. W wielu pojawiają się informacje, że produkty mają zwierać duże ilości substancji bioaktywnych, witamin, enzymów, minerałów, aminokwasów czy kwasów tłuszczowych omega-3. Charakteryzują się także wysoką gęstością odżywczą.

    Które produkty są superfoods?

    Oczywiście, jeden produkt nie jest w stanie dostarczyć wszystkich składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm. Zależne jest to od ilości i porcji, a także potrzeb danej osoby. Superfoods nie zastąpią urozmaiconej diety, ale z pewnością będą świetnym dodatkiem. Najważniejszą zasadą jest zachowanie równowagi i nie kupowanie wszystkiego na raz. Warto także sprawdzać czy produkty, które kupujesz, są dobrej jakości, np. na podstawie certyfikatów. Przy superżywności jest to szczególnie ważne, ponieważ niektóre firmy stosują ten termin tylko jako chwyt marketingowy.

    Lista 10 superfoods:

    • czosnek, czyli naturalny antybiotyk, który działa przeciwbakteryjnie,
    • soczewica ma wysoką zawartość roślinnego białka,
    • żurawina zawiera wiele przeciwutleniaczy, więc ma działanie antyoksydacyjne,
    • jarmuż, to superfoods, który ma duże ilości beta-karotenu, witamin i minerałów,
    • sok z brzozy wzmacnia odporność, dzięki witaminie C, antyoksydantom, potasowi, żelazu, magnezowi, a także witaminom z grupy B,
    • spirulina, czyli sproszkowane algi, zawierają antyoksydanty, beta-karoten, białko, żelazo i witaminę B12,
    • nasiona chia to skupisko kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz błonnika, białka i żelaza,
    • jagody goji są źródłem dużej ilości witaminy C i nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6,
    • komosa ryżowa ma sporo pełnowartościowego białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych,
    • jagody acai mają wysoką zawartość błonnika i przeciwutleniaczy, wpływających na zatrzymywanie starzenia się skóry.
    Food obraz autorstwa rawpixel.com - www.freepik.com
  • Superfood, czyli produkty, po które warto sięgać

    Superfoods to termin, którego używa się na określenie żywności korzystnie wpływającej na nasze zdrowie. Charakteryzuje się ona wysoką zawartością składników odżywczych, a także witamin i minerałów. Lista produktów, które zalicza się do superfoods jest naprawdę długa. Poniżej przedstawiamy wybrane produkty żywnościowe, które bez wątpienia warto wprowadzić do swojej diety.

    Orzechy pecan

    Wyglądem są bardzo zbliżone do rosnących na terenie naszego kraju orzechów włoskich. Rosną w Ameryce Północnej. Dostarczają dużych ilości tłuszczy jednonienasyconych. Zawierają również białko, co sprawia, że powinny po nie sięgać osoby pozostające na diecie bezmięsnej. Są doskonałym źródłem witaminy E, która dba o kondycję naszej skóry i skutecznie chroni nas przed wpływem wolnych rodników. Tym samym opóźnia procesy starzenia. Regularne spożywanie orzechów pekan przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi. To właśnie z tego powodu chronią przed chorobami układu krążenia.

    Żurawina

    Te czerwone kuleczki charakteryzują się niezwykle wysoką zawartością substancji przeciwutleniających. Zalicza się do nich przede wszystkim flawonoidy oraz antocyjany. W żurawinie znajduje się również kwas benzoesowy, a także cytrynowy. Do tego dochodzą duże ilości witamin, tanin, a także naturalnych substancji konserwujących. Żurawina wykazuje silne działanie przeciwbakteryjne. Szczególnie dobrze radzi sobie z infekcjami pęcherza moczowego. Chroni przed powstawaniem skrzepów, rozszerza naczynia krwionośne, stanowiąc tym samym skuteczną ochronę przed chorobami układu krążenia. Największą popularnością cieszy się żurawina suszona, która doskonale komponuje się z płatkami śniadaniowymi oraz owsianką. Można traktować ją również jako przekąskę.

    Jagody goji


    To egzotyczny odpowiednik żurawiny. Roślina ta naturalnie występuje w Tybecie oraz Mongolii. Zawierają one ogromne ilości antyoksydantów. Są doskonałym źródłem witaminy C, której znajduje się w nich więcej niż w cytrynach i pomarańczach. Warto więc po nie sięgać w ramach profilaktyki infekcji jesienno – zimowych. Przyczyniają się do wzmocnienia odporności organizmu. Zawierają witaminę A, a także E, skutecznie dbając tym samym o kondycję naszej skóry. Jak je jeść? Można dodawać je do owsianki czy jaglanki. Są również świetną przekąską, która jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna.

    Superfoods to niezwykle pojemna kategoria produktów żywnościowych. Wymienione przez nas przykłady to jedynie niewielki wycinek tego, co znaleźć można na sklepowych półkach. Każdy, kto chce zatroszczyć się o własne zdrowie powinien jak najczęściej sięgać po superżywność.

    Food obraz autorstwa timolina - www.freepik.com
  • Superfoods – co je wyróżnia?

    Współczesny konsument musi odpowiedzialnie wybierać żywność, ponieważ niestety w większości upraw wciąż stosuje się pestycydy i nawozy sztuczne. Chociaż powstają coraz liczniejsze gospodarstwa ekologiczne, to jednak w naszych sklepach wciąż dominują tanie warzywa i owoce importowane z Hiszpanii lub Chin. Lepiej wydać trochę więcej kupując żywność bez chemicznych zanieczyszczeń, bo odpowiednie odżywienie organizmu to długoterminowa inwestycja w nasze zdrowie.

    Jeżeli na co dzień nie mamy czasu, aby gotować samodzielnie, warto nieco się wspomóc włączając do naszej diety pokarmy, które zawierają szczególnie dużo cennych substancji odżywczych, czyli superfoods. Niektóre z nich nawet nie wymagają od nasz żadnej obróbki cieplnej. Większość superfoods jest dostępne w sproszkowanej formie, którą  wystarczy zmieszać z wodą, sokiem lub koktajlem.

    Cenne źródła białka, witamin i minerałów

    Nawet prowadząc stosunkowo zdrowy styl życia możemy nabawić się niedoborów pewnych substancji odżywczych. Z badań statystycznych wynika, że mimo zwiększającej się świadomości, jak prawidłowo się odżywiać, większości z nas brakuje magnezu, cynku, witaminy B12. Warto sprawdzić, czy i w naszym przypadku tak jest.

    Superfoods są doskonałym sposobem na to, by w pełni zaspokoić zapotrzebowanie naszego organizmu. Takie produkty jak spirulina to bogate źródło beta-karotenu, cynku, magnezu, białka i witamin z grupy B. Zawierają także o 50 razy więcej żelaza niż mięso, które jest niezwykle cenne w przypadku anemii. Występujące w niej białka – globiny wspomagają odbudowę czerwonych krwinek.

    Natomiast quinoa, czyli komosa ryżowa to pseudozboże, które zawiera jako jedna z niewielu roślin pełną pulę aminokwasów, więc jest niezastąpionym źródłem białka dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Dzięki temu, że składa się z węglowodanów złożonych zapewnia energię nie powodując nagłych skoków poziomu cukru we krwi.

    Nasze polskie superfoods


    Często żyjemy w przekonaniu, że tak zwana superżywność to wyłącznie egzotyczne produkty, które rosną w tak odległych stronach jak lasy Amazonii. Jednak jest to błędne myślenie. Na naszej szerokości geograficznej również występuje wiele cennych roślin i ziół, które mogą zdziałać prawdziwe cuda dla naszego zdrowia. Należą do nich zarodki pszenne, miód gryczany, kapusta, a nawet czosnek przez swój niesamowity wpływ na układ odpornościowy.

    Superfoods to nie tylko kolejna moda, ale zdrowa żywność znana ludzkości od lat. Współcześnie nie musi nas już ograniczać szerokość geograficzna, więc próbując smaków innych tradycji i kultur, często zapominamy, że posiadamy również nasze polskie superfoods (https://www.bee.pl/9249-superfoods). Trudno nie zauważyć podobieństwa nasion chia do siemienia lnianego. To doskonały przykład na to, że nie zawsze trzeba wydawać dużo pieniędzy, by żyć zdrowo.

    Food obraz autorstwa jcomp - www.freepik.com